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jueves, 21 de junio de 2012

Empanadillas de morcilla con piñones y pera


Buenas,

hoy os voy a mostrar una receta muy rápida y sencilla. Son muy fáciles de hacer y se pueden congelar, con lo que van perfectas para los domingos de verano que se aproximan para cambiar el típico "pollo a l'ast" comprado cuando venimos de la playa. También es una muy buena opción como aperitivo, tapeo mientras vemos como la selección gana esta Euro.   ;)

Empanadillas de morcilla con piñones y pera





Ingredientes:

- Morcilla ibérica
- Masa de empanadillas tamaño pequeño (1 paquete = 16 obleas)
- Piñones

- 1 pera


Precio:


El precio total del plato es de unos 5€ aprox para unas 16 empanadillas


Modo de preparación:

Primero de todo, tostamos los piñones en una sartén sin que se nos quemen y los reservamos.

Después le quitamos la piel a la morcilla y la troceamos un poco, y la ponemos en la sarten para hacerla. Mientras se va haciendo la morcilla, vamos pelando y cortando en dados la pera.

La morcilla tiene que estar bien "desmigada" asi que es posible que tengamos que ir chafandola con una cuchara de madera.

Una vez la morcilla ya esta hecha, añadimos los piñones y la pera y removemos para que se mezcle todo bien. Cuando veamos que la pera esta pocha, retiramos la sartén del fuego y dejamos que se enfríe.

Cuando ya este bien fría, cogemos una empanadilla y la rellenamos con la mezcla y la cerramos. Después, cogemos un huevo, lo batimos y lo untamos por encima de las empanadillas para que se queden doradas al horno.

Calentamos el horno a 180º-200º durante 10 min y metemos la bandeja con las empanadillas hasta que estén bien doradas.

Aquí tenéis la vídeo-receta por si os ha quedado alguna duda.





Consejos:
- Cuidado con la cantidad del relleno, si nos pasamos nos costará cerrar las empanadillas.
- Cuando hagáis la morcilla en la sartén no le pongáis nada de aceite, ya que la propia morcilla suelta la grasa necesaria.
- Se pueden hacer al horno o fritas. Si las hacéis fritas, el aceite tiene que estar muy caliente.
- Las podéis rellenar de otros tipos de morcilla y también quedan muy ricas (de arroz, de cebolla...)



Espero que os guste.
Chino
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