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viernes, 30 de septiembre de 2011

Cócteles (1ª Parte): Mojito, Daikiri, San Francisco y Mojito de Fresa

Buenas,

hoy os voy a mostrar como se hacen una serie de cócteles típicos, fáciles y muy ricos que habremos probado alguna vez. Para estos cócteles, me ha ayudado mi amigo Sergio Sesen, que trabaja en uno de los mejores chiringuitos de playa aquí en Mataró y los prepara a diario. Gracias Sergio por tu tiempo... me lo he pasado genial y me he reído mucho. 

Los Ingredientes son fáciles de conseguir. Si no queréis estar picando hielo, lo podéis comprar en el Opencor, la lima en el Mercadona o cualquier frutería y las fresas y frambuesas cuesta encontrarlas naturales (dependiendo de la fecha del año) pero siempre las podréis encontrar en el Alcampo congeladas.

Los cócteles que vais a ver en esta primera parte son: Mojito, Daikiri, San Francisco y Mojito de Fresa. 


Mojito
Ingredientes:
- Ron Blanco (al gusto)
- Azúcar moreno
- 1/2 lima
- Hojas de menta
- Hielo pilé

Cogemos la media lima y la cortamos en 4 tozos. La metemos en el vaso y le echamos unas 6 cucharadas de azúcar moreno. Las machacamos con un mortero dentro del vaso con fuerza para que salga todo el jugo de la lima y se mezcle con el azúcar. Cuando esté bien machacado le ponemos las hojas de menta enteras. Luego echamos el hielo sin llegar a llenar el vaso, y echamos el ron sin que llegue al tope del vaso. Removemos con una cuchara desde abajo muy fuerte y rápido para mezclar el hielo, la mezcla de la lima y el azúcar y el ron. Colocamos un poco mas de hielo y ponemos unas hojas de menta, a modo de decoración. 


Consejos:
- Cuando machaquéis no lleguéis a romper la cascara de la lima. Os saldrá más agrio.
- Se puede machacar la lima, el azúcar y la menta, pero luego cuando lo bebes te vas tragando trozos de menta, que, a mi personalmente, no me gusta.
- Si nos hemos pasado de Ron, siempre podemos ponerle más azúcar y remover con fuerza para mezclarla.

Daikiri
Ingredientes:
- Vodka (al gusto)
- Azúcar
- Fresas
Hielo pilé


Cogemos las fresas, el azúcar, el hielo y lo colocamos en la picadora/batidora. Añadimos el vodka y lo batimos fuerte para que quede como una especie de granizado. Una vez está bien picado, lo ponemos en un vaso y listo para tomar.

Consejos:
- Si nos pasamos con la cantidad de Vodka, le podemos poner mas azucar.


San Francisco
Ingredientes:
- Vodka (al gusto)
- Azúcar blanco
- 1 rodaja de piña
- Media naranja
- Medio melocotón
- Grosella
- Hielo pilé



Cogemos dos platos, en uno ponemos la grosella y en el otro el azúcar blanco. Mojamos el borde de la copa en la grosella y la pasamos por el azúcar para la decoración del vaso. Cogemos azúcar, la piña, la naranja, el melocotón y las metemos en la picadora, añadimos el hielo y añadimos el Vodka. Lo batimos todo a máxima potencia hasta que todo esté bien picado. Lo ponemos en el vaso decorado y le añadimos un chorrito de grosella.



Consejos:
- La grosella cuanto mas espesa sea mejor os quedara.
- En vez de piña, naranja y melocotón natural, se pueden usar zumos, pero no es lo mismo ni de sabor ni de textura.


Mojito de Fresa
Ingredientes:
- Ron Blanco (al gusto)
- Azúcar moreno
- 1/2 lima
- Fresas
- Hojas de menta
- Hielo pilé


Cogemos la media lima y la cortamos en 4 tozos, Cogemos las fresas y las cortamos en 4 piezas. La metemos en el vaso y le echamos unas 6 cucharadas de azúcar moreno. Las machacamos con un mortero dentro del vaso con fuerza para que salga todo el jugo de la lima y se mezcle con el azúcar y las fresas. Cuando esté bien machacado le ponemos las hojas de menta enteras. Luego echamos el hielo sin llegar a llenar el vaso, y echamos el ron sin que llegue al tope del vaso. Removemos con una cuchara desde abajo muy fuerte y rápido para mezclar el hielo, la mezcla de la lima y el azúcar y el ron. Colocamos un poco mas de hielo y ponemos unas hojas de menta, a modo de decoración. 




Consejos:
- Cuando machaquéis no lleguéis a romper la cascara de la lima. Os saldrá más agrio.
- Se puede machacar la lima, el azúcar y la menta, pero luego cuando lo bebes te vas tragando trozos de menta, que, a mi personalmente, no me gusta.
- Si nos hemos pasado de Ron, siempre podemos ponerle más azúcar y remover con fuerza para mezclarla.

4 comentarios:

Anónimo dijo...

Yo soy más de San Francisco, haciendo honor a mi nombre, pero sigo echando en falta una cosa en tus recetas: comidas contundentes !!

Chino dijo...

Gracias Kiko por tu respuesta. El San Francisco está muy bueno, pero te recomiendo que pruebes la Caipiroshca de fresa que la veras en el post que publicaré esta noche.

Para lo de las comidas contundentes, las tendras en los siguientes posts, un poco de paciencia ;)

juanmii dijo...

Tienen muy buena pinta sobre todo el de fresa.
Para cuando una de coctels de whisky??

Chino dijo...

Gracias Juanmi, a mi el que más me gusta es la caipiroska de fresa. Si no lo has probado, no lo dudes!!

Coctel de whisky ya es para expertos ;)
Miro a ver que se puede hacer, pero no hay nada mejor que un buen Whisky solo con hielo.

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