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lunes, 8 de agosto de 2011

Tarta de queso fría

Buenas,

Hoy os traigo una receta típica que todos hemos hecho alguna vez. Tiene mil opciones diferentes, pero yo la hago de esta manera que es muy rápida y fácil. Espero que os guste...


Tarta de queso fría


Ingredientes:

- 1/2 l. de nata para montar
- 600 gr. de queso fresco
- 100 gr. de azúcar
- 1 yogur natural
- 5 hojas de gelatina neutra
- Mermelada
- Barquillo/tulipas de galleta

Precio:

El precio para 8-10 personas es de unos 4 € aprox.

Modo de preparación:

Cogemos un bol y montamos la nata hasta que esté bien montada sin pasarnos, porque sino se convertirá en un mantequilla. A medio montar, ponemos el azúcar y seguimos montando. 

Cuando la nata esté montada, incorporamos el yogur natural y el queso fresco. Seguimos batiendo hasta crear una mezcla espesa.

Cogemos las 5 hojas de gelatina neutra y la disolvemos en medio vaso de agua caliente. Cuando esté disuelta, la dejaremos enfriar un poco y cuando esté a temperatura ambiente, la incorporamos a la mezcla que teníamos. Seguimos batiendo para integrar todos los ingredientes durante 1-2 minutos aprox.

Cogemos los moldes y los vamos rellenando con la mezcla. Los guardamos en la nevera unas 4 horas para que se cuaje.

Pasadas esas 4 horas, les ponemos la mermelada por encima y la volvemos a guardar en la nevera hasta servirla.

Aquí os dejo la vídeo-receta para que os quede más claro.


 Consejos:
- Para montar la nata de forma más rápida, usar un bol que esté bien frío. Yo lo mojo un poco y lo meto en el congelador unos 15 minutos.
- El yogur natural que sea sin azucarar, sino os quedara muy dulce.
- Los moldes de galleta que he probado son las tulipas normales y las que están recubiertas de chocolate. Las recubiertas aguantan  más que las normales, ya que las normales se reblandecen estando en la nevera con la mezcla.
- La gelatina cuesta disolverla, ponerla en poca agua y si veis que falta agua, le añadís un poco mas.
- Yo las hago con mermelada, pero se puede poner lo que se quiera (chocolate, caramelo, sorbete de limón..)

Espero que lo disfrutéis.

Chino

3 comentarios:

kiko dijo...

Me gusta Chinoooo, pero te dije que más postres noooo!!! por favor te pido ya carneee!!!

Laura dijo...

Genial!!!!...la probaré...aunque me salte la dieta :P

Anónimo dijo...

Tiene buen aspecto y es rápida porque no necesita horno,,,
Ah,,,la nata si te pasas batiéndola se hace mantequilla,,,no merengue,,,

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