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sábado, 23 de julio de 2011

Galletas de chocolate blanco (al estilo Carmen)

Buenas,

esta semana os voy a explicar una receta que probé en casa de unos buenos amigos, en la presentación de su piso (Damián y Carmen), donde nos ofrecieron una estupenda comida y de postre sacó estas galletas de chocolate blanco que nos encantaron a todos. Gracias por la receta Carmen!!


Galletas de chocolate blanco

Ingredientes:

- 125 gr. mantequilla (sin sal)
- 125 gr. azúcar moreno
- 1 huevo
- 200 gr. de harina
- 1 pizca de sal
- 175gr. Chocolate blanco

Precio:

El precio para unas 30 galletas (en función de lo grande que las hagas) cuesta alrededor de 3€
Modo de preparación:

Cogemos un recipiente alto (irá mejor para mezclarlo todo) y ponemos el azúcar y la mantequilla. La mantequilla debería estar a temperatura ambiente para que sea mucho mas fácil mezclarla con el azúcar. Cuando esté bien mezclado, batimos el huevo y lo mezclamos  con la masa resultante del azúcar y la mantequilla. Seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla uniforme.

Cogemos la harina y la tamizamos (Tamizar = coger un colador y colar la harina, de este modo se queda mucho más fina y es más fácil para mezclar).

Una vez tenemos la harina tamizada, la echamos poco a poco con la mezcla que teníamos sin dejar de batir y mover la mezcla para que se integren todos los ingredientes.

Cuando te quede la mitad de la harina tamizada por incorporar, echa la sal a la mezcla, sigue batiendo y acaba añadiendo el resto de la harina. Aquí ya te empezará a costar remover la mezcla porque se vuelve muy espesa. Cuando ya tengas la mezcla homogénea y sin grumos la dejamos en un lado y pasamos al chocolate

Cogemos el chocolate y lo trituramos con la batidora con el grosor que nos guste más (virutas, piedras…). Cuanto más fino sea, se deshará mas fácilmente y puede que el sabor a chocolate no sea tan intenso.

Una vez tenemos el chocolate con el tamaño que nos guste, lo añadimos a la mezcla y seguimos batiendo para que se integre bien el chocolate con la mezcla.

Cuando esté todo mezclado, cogemos una bandeja de horno y comenzamos a preparar la mezcla. Aquí pre-calentamos el horno a 180º - 200º  mientras colocamos la masa en la bandeja. Poner un papel de horno para que no se os pegue la mezcla a la bandeja y luego no podáis sacar las galletas.

Cogemos una cuchara y vamos colocando la mezcla. Cuando tengamos la bandeja llena, la metemos al horno (que ya debería estar caliente) y cuando estén doraditas al gusto del consumidor, las sacamos. Las dejamos reposar unos 15 minutos y ya se podrán comer.

Espero que os guste. Realmente se tarda bien poco en tener unas deliciosas galletas, en este caso de chocolate blanco. En vez de hacerlas de chocolate blanco, las podéis hacer de cualquier otro ingrediente (chocolate negro, frutos secos, de vainilla…), lo único que tendréis que hacer es sustituir el chocolate blanco por el ingrediente que os guste más.

Aquí os dejo la vídeo-receta para que os quede más claro.

Consejos:
- Os recomiendo que uséis la batidora manual. Porque? porque al principio no hay que batir, sino que hay que "integrar" los ingredientes, y eso con una eléctrica no lo conseguiréis.
- La sal cuanto mas fina sea mejor, en caso que no tengáis sal fina, es preferible que no echéis sal en vez de echar sal mas gruesa.
- Cuando calentéis el horno, calentarlo arriba y abajo, así se os quedarán doradas por arriba y por abajo.
- Cuando estéis poniendo las gallet en el papel vegetal 

Chino

8 comentarios:

Anónimo dijo...

En el Carrefour 30 galletas xoco 2 euros pero sin estilo Carmen claro...jaja tendremos q probarlas a ver q tal se porta tú carmencita. Manu.

Anónimo dijo...

Muy buena pinta,,,,me ha gustado la receta y también la música,,,je,,,un saludo y sigue con ésto que promete,,,

Chino dijo...

Gracias,

Manu, la satisfacción de hacer tus propias galletas y que encima te salgan buenas, naturales, sin condimentos raros, sin conservantes... no tiene precio. ;)

kiko dijo...

Vaya manitas que tiene mi Chino, aunque cuando has hehco la mezcla costaba moverlo eh!! jajaj Esta receta era más facil, venga metete en una paella o algo así que yo te vea !!

Chino dijo...

Kiko,

la mezcla cuesta moverla al principio, cuando le coges el ritmo es fácil...

En otro post ya comentaba el porqué hago mas recetas de postres, ya que es mas fácil a la hora de prepararlos y se pueden guardar en la nevera. De todas formas, tengo en mente hacer una receta con un buen Risotto, espero que te sirva.

Un saludo

Anónimo dijo...

Con el vídeo-receta parece muy fácil! Gracias por animarnos a cocinar. Raquel.

Anónimo dijo...

estas galletas las tengo q hacer!! Hebhe

Chino dijo...

Hebhe,

seguro que te quedan de maravilla. Suerte y ya me contaras!!

Chino

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